日军的牛肉罐头，和其他的食物配给一样，都是一个供应越来越烂的过程，倒也不是日本大本营不想让士兵们吃好喝好，实在是有心无力，到战争末期，随着日本海军全面崩溃，海上运输线不断被封锁，日本本土只能任凭海外日军各部自生自灭了。
如果单纯看日本军队对士兵们的伙食标准规定，那是相当不错的，总之每天都有足够的大米、肉食、蔬菜、腌菜和各种调味品，此外，每天每个士兵还有少许茶叶、清酒、甜食和香烟的配给，虽然比起美军来还是有很大的差距，但放在亚洲，那是相当可以的了。
这人是铁饭是钢，大军未动粮草先行，足以说明粮食在战争年代的重要性，而在二战中，众所周知美军士兵的营养条件是最好的，美军规定的标准每个士兵是每天4300卡路里的热量摄入，其他欧洲国家的军队次之，二战中一般士兵每天需要摄入3000多卡路里才能满足打仗的需要，而日军在二战中最好的时候能满足的也只能达到美军的一半，每个士兵只能满足2000多卡路里的热量供给。
即使到了1937年，日军全面侵华前后，日军总兵力约为108万，其中大部分被派往中国战场，此时日本的战争机器尚能基本满足一线作战部队的食物配给，此时的牛肉罐头是正儿八经的牛肉，大多进口自美国牛肉（便宜，现在也是很便宜的），也很好吃，充分考虑到士兵的营养需求，此外还有各种各样的大米、肉食、鱼类、水果、蔬菜……甚至还能搞点咖啡，他们也很少吃中国人的东西，怕中国人下毒，但随着日本战线拉大，很快物资供应就不行了，规定的伙食标准也根本实现不了，日军只能靠“就地补给”，说白了就是抢东西，扫荡中国人的村子，抢劫鸡牛羊等一切能发现的牲畜和粮食。
至于牛肉罐头，里面的牛肉也越来越少，开始掺杂各种牛血、杂粮等等乱七八糟的东西，味道吃起来“像甘蔗渣”，没味道，大家都不爱吃这东西，称之为“猪食”。
1941年，日本和美国开战后，约有240万军队，210万为陆军，其中40万驻守本土，130万在中国战场，投入到太平洋战场的约有40万，这点兵力显然不够，于是日军军队规模也急剧扩大，到1942年已经扩增到了720余万，而军队的供给也很快陷入了崩溃。
当然，以上说的主要是日本陆军，日本海军作为“贵族”军队，自然享受的伙食待遇是远超陆军的，1942年，陆军三大参谋之一辻政信中佐，去联合舰队找山本五十六，因为日本陆海军是严重不合的，为了羞辱他，在大和号军舰上，日本海军给了他一份军曹士官级别的伙食，没给他军官餐。可就这海军军曹餐也把辻政信中佐吃的感动的“泪流满面”：你们海军吃的真是太好了……他后来称大和号为大和宾馆。
这个也不奇怪，日本海军师从英国人，英国海军是很讲究军官阶级区分，军官食堂和士兵食堂是严格区分的，不同级别享受不同伙食待遇，日本海军军官吃饭时，还要穿礼服、乐队伴奏、用刀叉，水兵在一旁伺候，那日子可是相当不错的。
当然，到了战争后期，海军的伙食也不行了，但再差，也比日本陆军好得多的多了。
如果把各地的日军比惨的话，日本本土和中国派遣军的日子还算可以的，至少不会饿肚子，在太平洋和东南亚的日军就惨的多了，无论是新几内亚，还是瓜岛、硫磺岛等等，日军饿的都要吃人了。
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