鱼肉是脂肪含量较低的肉，口感鲜嫩，不仅不会长胖，还很滋补。
其实吃鱼变聪明的说法，是源于鱼类富含的DHA，“DHA”俗称脑白金，属于人体必需脂肪酸之一，如果缺乏就会导致生长发育迟缓、不育、智力障碍等。
所以适当吃鱼，是可以增强记忆、完善孩子智力发育的，可不能吃出爱因斯坦的IQ。
但是很多人可能不擅长做鱼，或者觉得处理起来很麻烦，这个时候鱼罐头就是我们的最佳选择了。吃罐头很适合懒人，最重要的是不用担心会被鱼刺儿卡到！今天小编就来介绍一下沙丁鱼，这个大家平时很少吃，但是可以从通过吃鱼罐头摄取营养的食谱。
食谱
1
葡萄牙风味沙丁鱼面包
（1人份 206kcal、EPA+DHA525mg、维生素D2.2ug）
材料（4人份）
沙丁鱼罐头……1盒（125g）
紫洋葱……1/4个
大蒜……1瓣
醋……2大勺
盐……1/4小勺
胡椒……适量
法式面包片……4片
圣女果……2个
制作方法
1.将洋葱和半瓣大蒜切碎，放进盆子里。加上意大利西芹、醋、盐、胡椒搅拌。
2.把剩下的大蒜磨碎放在面包片上，稍微烤一下。圣女果切片放在上面，再加上沙丁鱼。
3.把1放在2上面。
Point
如果再加上香菜，味道就会更加丰富。如果怕嘴里有味道，那就不放大蒜。
食谱
2
奶酪烤沙丁鱼
（1人份 330kcal、EPA+DHA500mg、维生素D2.1ug）
材料（2人份）
沙丁鱼罐头……1/2盒（60g）
洋葱……中等1/2个
盐……1/4小勺
蛋黄酱……1/2大勺
胡椒……适量
切片面包……2片
奶酪……4大勺
辣味番茄酱……根据喜好
制作方法
1.洋葱切薄片，撒上盐洋葱蔫了之后，挤出水分，加上蛋黄酱和胡椒。
2.把1放在面包片上，将沙丁鱼竖着切一半，放在上面，再放上奶酪，用烤箱烤2~3分钟。
3.烤完后装盘，根据喜好撒上辣味番茄酱。
食谱
3
沙丁鱼油腌洋葱
（1人份191kcal、盐分1.4g、EPA+DHA525mg、维生素D2.2ug）
制作时间 5分钟
材料（4人份）
沙丁鱼罐头……1盒（125g）
洋葱……1/4个
醋……3大勺
盐……1/2小勺
胡椒……适量
橄榄（没有也可以）……1个
法式面包片……4片
大蒜……1/2瓣
制作方法
1.洋葱切碎放在盘子里，加入沙丁鱼罐头里的沙丁鱼和油。
2.用叉子搅碎沙丁鱼，撒上盐和醋，搅拌。
3.撒上胡椒，放一个橄榄装饰。
4.用大蒜刷一下面包片的表面，烤一下，把3放上面。
食谱
4
沙丁鱼和紫苏意大利面
（1人份 191kcal、盐分1.4g、EPA+DHA525mg、维生素D2.2ug）
材料（2人份）
沙丁鱼罐头……1盒（125g）
意大利面……160g
洋葱……1/4个
大蒜……1片
辣椒……1个
紫苏……6片
盐……1小撮
制作方法
1.用1%的盐水（准备分量外）按照包装袋上的时间煮意大利面。
2.把洋葱和大蒜切碎。把沙丁鱼罐头里的油撒到锅里，放入洋葱、大蒜和红辣椒，打开火炒到变软。
3.在2中加入沙丁鱼，捣碎了炒一下， 用盐调味后关火。
4.把1的意大利面煮好后放在盖子上，放入锅里，炒一下然后加入紫苏搅拌。如果水不够，就加一点1的煮面的汤汁。最后用盐调味。
Point
照片里的意面比较细。把材料和面充分搅拌，少放点盐也可以。
文章选自《健康与美容》杂志
RECOMMEND
