小时候
只有生病的时候才会有罐头吃
长大后
只有坐火车的时候才能正大光明地吃泡面
可是
现如今
这些曾被奉为儿时美味的东东
都成了“危险品”
作为资深吃货
胖编心中始终有个疑问
为什么
明明很好吃
偏偏不让吃
而且还说它们有害健康
所谓催人老的食物，其中罐头就被点名了！
最近朋友圈就有很多人在传播“罐头食品中添加了大量防腐剂，且高温基本破坏了食物所有的营养素”。事实果真如此吗?
首先↓
其次↓
而且也不必闻防腐剂色变，只要是在国标合理种类及范围里添加的防腐剂，均是经过大量实验及事实论证，不会对人体健康造成任何危害。
再次↓
最后
看看罐头有啥优势
以及如何挑出好罐头↓
说完了罐头
再来看看让人又爱又担心的另一种食物
泡面！
胃癌！
真的是泡面惹的祸？
胃癌的发生是一个受多因素作用，表现为多阶段的复杂过程，并不是一朝一夕的事。
单单吃一个月几个月的泡面，不足以为胃癌埋单。
与其说泡面是引起胃癌的罪魁祸首，不如说这种长期生活在压力之下、以泡面为食和无规律的不良生活习惯，影响胃肠功能，导致胃炎、胃溃疡等多种胃病和机体免疫力下降，从而间接地对胃癌的发生发展起到推波助澜的作用。
换句话说，
造成胃癌最主要的原因有：
经常熬夜+压力大+饮食不规律，
并不是吃几碗泡面就可以吃出来的。
除了泡面致癌这一黑锅外，
这些年，
方便面背过的黑锅，
可以说数都数不过来~
黑锅一：方便面是“千滚油”炸出来的
真相：老油很快就会被稀释消耗
黑锅二：方便面含棕榈油，是“坏油”
真相：纯棕榈油能调节血脂
黑锅三：加了防腐剂，对人体伤害很大
真相：方便面根本不需要加防腐剂
黑锅四：泡面碗上涂石蜡，会溶进开水里
真相：涂的不是石蜡，也无法被开水溶解
黑锅五：吃一碗泡面，32小时不消化
真相：最多2个小时就消化了
可见，方便面并非什么难消化的食物。
吃过方便面的人大概也有如下感受：一碗下肚，立刻觉得很饱，但没过多久，肚子又饿了。
其实，方便面最大的问题在于脂肪过多，蛋白质、维生素等其他营养素过少。
经常以方便面作为正餐，容易长胖之余，同时还会出现营养不良。
不过，换个吃法就能解决这个问题了~
四个诀窍
把泡面吃得更营养
1.选择非油炸
油炸面含脂肪高、维生素少，还容易变质，非油炸面相对较安全。
2.合理搭配
可同时增加一些副食，如卤肉、卤蛋、肉干，补充足够的新鲜蔬菜，如青瓜、番茄。
另外，牛奶、酸奶或奶酪等，也是蛋白质、维生素、矿物质的良好来源。
3.多吃水果
水果含大量膳食纤维和维生素C，可补充方便面缺乏的营养素。
4.少用调料包
含油过多的油酱包最好不用，含盐和味精或食用添加剂过多的调料包也应少用，代之以自己的调料，使之口味清淡适宜。
综上
与不良生活习惯相比
罐头和方便面
都算不得洪水猛兽
只要会选、会搭配
保证各种营养素充足
它们都是咱忙碌生活中
一种不错的选择~
图据东方IC
更重要的是
每年春节回家的路上
要是没有它们
还真有点不对味儿
今年回家路上
你打算整点啥
稿件来源：科普中国（ID：Science_China）作者：刘少伟
野兽生活研究所、家庭医生 等
编辑：李琳
