近两年来鲱鱼罐头在网络上爆火，因为各种综艺节目以及网红们频频试吃这道黑暗美食，使得这道绝臭无比的食物进入到越来越多人的视线中，对此不少人好奇，为什么鲱鱼罐头这么臭，还会有人大量生产购买它们呢？其实根据当地人的描述，这食物还是很好吃的，鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中。
任其自然发酵而成的一种散发着恶臭，味道偏酸的罐装食品。近年来因为鲱鱼罐头的臭名昭著，吸引了部分饮食探险者的好奇心。
而之所以觉得难吃是因为这些试吃的饮食探险者是在生吃，如果加上一些烹饪技巧的话，鲱鱼罐头就会别有一番风味了。
不少美食家在吃鲱鱼罐头的时候，会事先购买一个饼，然后在上面抹上一层的黄油，加上一些调味的食材，或者是能够吸收气味的食材，再加上相应的调味品，这样口感也比较丰富一些，而且如今这个最难吃的称号，已经成了一个商家的噱头，精明的当地人把它当做一条产业链来操作，打出了品牌效应，吸引了许多世界各地的年轻人前来尝试。因此即使难吃鲱鱼罐头每年都会大批量生产，小伙伴们你们敢不敢挑战这种另类的美食呢。
