罐头是一种常见的食物，几乎所有超市都销售。购买的罐头，在不打开包装的情况下，可以存放几个月甚至一年时间。理论上，只要不超过罐头的保质期，就可以正常食用。我们现在常见的罐头，保质期一般都是6个月，最长不超过18月。过期的罐头，即使不拆封也会发生病变，基本无法正常食用。不过二战时期的日本罐头，时隔70多年却仍然能吃，这是为何？
二战之前，日本的野心极度膨胀，几乎用军国主义思想，变成了全民皆兵的国家。日本是一个岛国物产相当匮乏，所以在开战之前给士兵提供的伙食非常简陋，只有米饭和咸菜。这样普通的饮食，肯定没有办法给日军提供足够的体力，所以日本在开战的时候，给士兵们升级了伙食。
日军在战场上，基本上每天都能吃到肉，而且吃的还是牛肉。相比之下，中国的抗战条件就艰苦了很多，对大多数士兵来说，能吃饱饭就是一种幸福。日本给士兵提供牛肉罐头，还配备了大量先进武器，其根本目的就是为了速战速决。
日本知道自己的短板，国小资源少，很难维持一场持久的战争。日本的愿望很好，只是它低估了中国人的抗战决心和能力。日军陷入持久战后，只好收缩军费，把士兵的牛肉罐头，替换成了纳豆罐头。
纳豆是一种日本食物，营养丰富热量也高，只是有点异味。日军更换了士兵的罐头种类后，紧张的军费宽松了不少，也把战线拉长了一些，不过这并没有改变日军的败亡局面。日本战败的时候，士兵们手里还残留了不少罐头，他们把一部分军用物资放到了博物馆里，来纪念这段历史。
现如今在日本广岛博物馆里，存放着一箱1944年生产的红豆罐头。有专家打开其中一罐做实验，结果发现罐头里的食物非常新鲜，让围观的人惊奇不已。对此，专家三个字解开疑惑：保质量。二战期间，日本在生产罐头的时候，都会高温杀菌，而且会进行真空处理，所以才能保存这么长时间。
