茄汁烧鲜菌
材料：番茄、鲜菌、大葱
做法：
1.将番茄洗净切丁，鲜菌洗净备用。
2.热锅入油，油热后倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，倒入鲜菌翻炒。
3.加入少许黄酒及水焖煮。
4.烧煮至菜熟后，加入适量的盐、葱花拌匀即可。
自制桃罐头
黄桃、细砂糖、水
1.黄桃洗干净去皮，切成块状。
2.加入细砂糖和水，大火烧开后转小火慢煮10分钟，黄桃变软即可。
3.趁热装入清洗干净的罐子，盖上盖子放凉后放入冰箱冷藏即可。
老干妈小炒肉
五花肉、老干妈、酱油、盐、姜片、黑胡椒酱、白砂糖
1.把五花肉洗净切薄片。
2.撒上盐、糖、姜丝、酱油拌匀腌制半小时。
3.起锅倒少许油把姜丝爆香，倒入腌好的五花肉开始翻炒。
4.炒至变色后，倒入黑胡椒酱继续翻炒。
5.关火加入适量的老干妈翻炒均匀即可。
酸汤鲫鱼
鲫鱼、西红柿、小葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒、油
1.杀好的鱼清洗干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外拍少许盐、胡椒粉，鱼腹中放入葱结、姜片，腌制10分钟。
2.西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用。
3.将煎锅加热放油，下生姜煸香，将鲫鱼入锅中，煎至两面微黄焦香后起锅。
4.锅中留底油，放西红柿煸炒一下，炒出汁水后，添加足量的清水，加黄酒，将鱼回锅一起煮。
5.煮开后，转中火继续煮15分钟左右，至汤汁稠浓时熄火，加盐、少许胡椒粉调味，撒上葱花即可。
