世界上不同的地区，对于美食的定义是不一样的，总而言之，美食就是美味的食物，每一个地方由于受到历史文化的影响，再加上个人口味的不一样，各个地方都形成了具有地方特色的美食文化，对于食材的处理和烹饪有着自己的诠释和见解。
任何食物都有相对性，竟然有美食，那就一定存在着不美味的东西，我们统一将这种不美味的食物称之为黑暗料理，收集黑暗料理，想必绝大多数人脑海里首先想到的就是臭文明的鲱鱼罐头，至于相关数据统计，非鱼罐头是世界上最臭的食物，没有之一。
那没有什么东西比飞鱼罐头销项力更大吗？除了臭味之外，黑暗料理的概念里面还有很多，比如说今天我们还要讲到的就是瑞典的这个食物，它的名字叫飞翔的雅各布。这个名字很诗意，就跟英国那个仰望星空派一样，充满着诗情画意，然而他是实实在在的黑暗料理。
这个菜是瑞典的经典炖菜之一，主要原料是鸡肉，但是他的鸡肉是使用意大利降脂腌制过的，再加上辣椒酱，花生碎以及奶油，在烤箱里的时候还会放上香蕉以及培根。这是一道囊括了多种食材的美味，当然，这种美味是仅仅对于瑞典人来说的。
不得不说，外国人在美食上的天赋是短板，辣椒酱和培根奶油和水果酸甜苦辣咸的味觉里面，它就占了三个，一道看似普普通通的菜，却把你的饭后甜点都考虑清了，对于这样的食物，除了瑞典人喜欢之外，很多的游客都不能接受。
每一个地方的饮食文化就是这样精彩，鲱鱼罐头也好，瑞典的这个炖菜也罢，很多的食物，我们都能从旅游中发现，从而体会到每一个国家之间的饮食文化的差异，如果是你的话，你会选择去什么地方旅游呢？会考虑到它的美食吗？
