黄桃罐头很常见，为什么水果摊上很少见卖黄桃？原因你可能不相信。立秋以后各种水果就开始逐渐成熟，采摘进入市场，在水果市场可以闻到很好闻的各种水果的味道。但是有一种水果却是很少见到，甚至很多市场都没有进货，也就是想买也买不到，那就是黄桃（不是桃子，而是特指黄桃）。黄桃罐头很常见，但是黄桃鲜果却很少见，你知道这是为什么吗？原因说出来很多人可能都不相信。下面给大家说一下。
首先：成熟期短，而且天热炎热。黄桃成熟期多数在7-9月这期间，而是单个品种的成熟期很短，就是说会在短时间内大批量的成熟，而黄桃的成熟期天气很炎热。这些因素导致黄桃一旦成熟，就必须马上“消化”掉。否则就会造成经济损失，这也造成了黄桃采摘下来以后，大批量的送入工程加工成黄桃罐头。
其次，黄桃不易运输，成熟的黄桃一般最多就是能放置4-5天，时间长了就要坏掉或者变质，影响口感。在加上黄桃皮薄汁多，经不起长途运输，所以一般只有在黄桃的产地附近才有鲜果销售。其他地方，商贩不敢长距离运输，即使运输过去，由于保质期短，水果商也不敢大量进货，所以导致市场疲软。所以很少有卖。
最后，黄桃不易存放，很多人会说成熟的黄桃不能存放，那为什么不能在青果的时候采摘，然后再人工催熟呢？这就要是说黄桃本身的特殊性，黄桃如果青果采摘下来，口感酸，即使人工催熟以后，味道也不好吃，所以这个方法行不通。还有就是熟果走冷藏的方法也不行，这一点也远远比不上苹果和梨这种果子适合冷藏，黄桃冷藏一样损耗严重。
上面这3个原因就是水果市场上黄桃出现比较少的原因，一般只有在黄桃的产地才能吃到成熟的油脂黄桃。其他地方的要么没有卖，要么就是青果催熟的，口感远远比不上正常成熟的黄桃。除此之外，黄桃本身也是非常适合做水果罐头，这也是原因之一。上面这些原因你相信吗？是不是以前都不知道黄桃是这么“神奇”的一种水果呢
